Welcome to Housewife's notebook

/ 常駐在上海的時候，我最喜歡的下午茶就是烤饅頭和生煎包還有葱油餅，他們底部都是卡茲卡茲的脆皮，配上一杯咖啡整個下午都精神了 ❤ / 以前我總覺得包子饅頭應該都是用蒸的，而麵包、餐包應該用烤的，直到有次我做了蘋果肉桂小餐包放上網，我北京的朋友一面倒的問我 ”這是烤包子嗎？“...

/ 拖鞋麵包 / 巧巴達 / Ciabatta 是一種高水分含量麵糰做成的麵包，家庭用量的製作相當方便不需要使用攪拌、也不需要動手揉，最適合我這種日理萬機的家庭主婦了。 / 這次麵糰使用拉摺法 Stretch and fold dough 以及 低溫發酵 Retarded...