Welcome to Housewife's notebook

/ 拖鞋麵包 / 巧巴達 / Ciabatta 是一種高水分含量麵糰做成的麵包，家庭用量的製作相當方便不需要使用攪拌、也不需要動手揉，最適合我這種日理萬機的家庭主婦了。 / 這次麵糰使用拉摺法 Stretch and fold dough 以及 低溫發酵 Retarded...